Совршен ручек: Ѓувеч на малку поинаков начин

Ѓувеч на малку поинаков начин што ќе го сака целото семејство

Состојки:

4 модри патлиџани,
500 гр компири,
500 гр печурки,
3 јајца,
200 гр павлака,
1 главица кромид,
1 дл масло,
20 гр презла,
1 дл сок од домати,
30 гр пармезан,
сок од 1/2 лимон,
сол
бибер.

Подготовка:

Модрите модри патлиџани измијте ги и исечкајте ги на коцки, па бланширајте ги во вода и сок од лимон и добро процедете ги. Компирот излупете го, исечете го на коцки, обарете го процедете.

На масло се пропржува ситно сечканиот кромид, се додаваат јајцата, сечкани печурки, бибер, сол и павлака. Сè добро измешајте.

Намачкајте со масло огноотпорен сад и посипете со презла. Наредете модри патлиџани, компири, смеса од печурки. Повторете го процесот.

Прелијте со посолен и зашеќеран сок од домати и посипете со пармезан. Печете во рерна 45 минути и послужете топло.