Рецепт за највкусната слатка зелка што некогаш ќе ја пробате: Еден зачин ѝ дава посебен шмек

Дознајте кој зачин додава посебен шмек на овој рецепт за највкусната слатка зелка што некогаш ќе ја пробате.

Кога ќе дојде студеното време, сите посегнуваме по јадења што ќе ни ја стоплат душата и телото, а едно од нив е токму слатката зелка. Иако ретко кој е омилен, постои едноставен начин да се подобри не само нејзиниот вкус, туку и мирисот што многумина го одбиваат.

Покрај додавањето на доматно пире и стебла од целер, Унгарците се колнат во еден посебен зачин што целосно го трансформира ова јадење – ким! Можеби изгледа необично, но пробајте го – дури и оние кои вообичаено избегнуваат зелка ќе побараат уште едно јадење.

Основни информации
Кујна: Унгарија

Вид на јадење: Главно јадење

Порции: 6

Време за подготовка: 25 минути

Време за готвење/печење: 50 минути

Вкупно време за подготовка: 1 час и 15 минути

Состојки:
1 глава зелка
1 литар доматен сос
475 мл вода
2-3 лажици доматно пире
1 глава кромид
едно стебло целер
2 моркови
4 лажици масло
3 лажици обично брашно
1 лажичка мелена слатка пиперка
половина лажичка мелен ким
1 лажица шеќер или по вкус
1 лажичка сол

Подготовка:
Чекор 1: Чистење и сечкање на зелката
Отстранете ги надворешните или оштетените листови од зелката и исечете ја на четвртини, исечете го тврдиот центар, а потоа исечете ги листовите на ленти.

Чекор 2: Крчкајте
Ставете чаша вода, моркови, доматен сос и доматно пире во длабок сад, потоа додадете ги лентите од зелката. Зачинете со сол и мелен ким. Додадете го целиот кромид без лушпи и стеблото од целер и гответе на средна температура додека зелката не омекне, околу половина час.

Чекор 3: Вадење кромид и целер
Кога зелката ќе биде готова, извадете го кромидот и стеблото од целер од тенџерето во кое се готвело. Проверете дали треба да додадете малку вода, ако е потребно, додадете ја и продолжете да крчкате на тивок оган.

Чекор 4: Подготовка на прскање
Загрејте околу четири лажици масло во мала тава, додадете три лажици обично брашно и пржете на средно-низок оган додека не почне да поруменува. Тргнете од оган, потоа додадете една лажичка прашок од слатка пиперка. Додадете околу една чаша ладна вода, мешајќи постојано, а потоа истурете ја оваа смеса во тенџерето со зелката.

Чекор 5: Завршување
Мешајте додека малку не се згусне. Засладете со малку шеќер по вкус и варете уште неколку минути пред сервирање.