Јадење кое го освојува светот – тестенините подготвени на овој начин се омилени и на децата и на возрасните

Тестенините некогаш се сметаа за наједноставно јадење за сиромашните, но денес се вели дека јадењето за сиромашни го освојува светот.

Само овој рецепт – кремасти тестенини со сирење и крцкав леб – покажува дека едноставните состојки можат да направат оброк што носи насмевки и го зближува семејството.

Состојки:

50 г багет или било кој крцкав леб
2 лажици путер
350 г тестенини (фусили, ригатони, пенне или школки)
1 литар млеко
4 лажици брашно
1 чешне лук
1 лажичка сенф
250 г чедар сирење
50 г пармезан сирење
сол и црн пипер

Подготовка:

Сварете ги тестенините две минути помалку од упатствата на пакувањето.

Загрејте ја рерната на 180-200°C. Исечете го багетот на коцки, премачкајте го со путер или масло и печете го околу 6 минути додека не стане крцкав.

Растопете го путерот во тенџере, додадете сечкан лук и сенф, потоа пржете накратко. Додадете го брашното и гответе една минута, потоа постепено додавајте го млекото, мешајќи постојано. Гответе околу 5 минути додека сосот не се згусне.

Тргнете од оган и додадете го чедарот и половина од пармезанот.

Измешајте ги тестенините во сосот, зачинете со сол и црн пипер, а потоа нежно измешајте.

Истурете сè во намастен плех за печење, наросете со крцкав леб и остатокот од пармезанот. Печете 20 минути додека не порумени.

Ако ги немате сите состојки:

– Наместо багет, можете да користите кој било крцкав леб што го имате при рака.
– Ако немате чедар, додадете го со комбинација од сирење Трапист – вкусот сепак ќе биде богат.
– Можете да го замените пармезанот со ситно рендано тврдо сирење.
– Наместо сенф, додадете малку мускатно оревче или бибер за вкус.
– Ако немате млеко, користете павлака разредена со вода – сосот ќе биде исто толку кремаст.