Ресторани и кафулиња се затвораат еден по друг: угостителите во паника

Угостителството во Љубљана во моментов се соочува со големи предизвици. Цените на оброците се превисоки за посетителите, додека сопствениците на кафулиња и ресторани сметаат дека нивните приходи не се доволни.

Главните причини за оваа диспропорција лежат во скапите суровини, проблемите со наоѓање и задржување на работна сила и нереалните очекувања од сопствениците брзо да остварат голем профит.

И додека во главниот град постои тензија помеѓу понудата и побарувачката, во другите делови на Словенија ситуацијата е многу постабилна, пишува Недељски, а објавува и Пословни дневник.

„Падот на угостителската индустрија каква што некогаш ја знаевме продолжи и во 2025 година, и веројатно сè уште не сме ја достигнале најниската точка“, се вели во текстот на Миха Фрст. Решението се семејни гостилници, пишува Недељски, а не туризам со пет ѕвезди и сопственици кои вработуваат работна сила, додека го следат угостителскиот бизнис од безбедна дистанца.

Во Љубљана, два ресторани се затвораат на крајот од годината, јапонскиот Мојсуши и мексиканскиот Такерија Уномас.

Се чини дека и ерата на кафетериите полека се затвора. По само неколку месеци, два од три обиди за нови кафулиња не успеаја – Папилон и Ле Бистро. Остана само третиот, Клас, кој повеќе личи на ресторан во концепт. Тимот на Ларс и Свен, исто така, го суспендираше голем дел од своите активности, кој испрати отворено писмо до јавноста и владата за тоа колку лошо им било, со помалку од идеални услови за работа. Се чини дека големиот проблем бил што инвестирале во погрешни проекти, забележува порталот.

И покрај ова, во Љубљана се појавија неколку нови проекти. Центарот на градот сè уште е преполн со просечни гостилници. „Сепак, треба да се каже дека практично во ниеден гостилница во Љубљана, сопствениците не работат, не готват ниту служат, туку ангажираат работна сила, што е, се разбира, скапо и донесени се од целиот свет, односно континенти“, пишува словенечкиот портал.