Сремуш: Растение кое го зајакнува срцето, ги смирува воспаленијата

Сремуш, познат и како див или мечкин лук, е едно од најздравите растенија кои слободно растат во природа. Станува збор за луковично, повеќегодишно растение.

Сремуш диво расте во влажни шуми. Исто така, често се среќава во мочуриштата или во близина на каналите, а се наоѓа низ цела Европа. Може да се користи на многу начини во кујната, слично како празот или пролетниот лук, исто така направени во чаеви, тинктури и слични медицински мешавини.

Сремуш се состои од луковица, стебло, лисја и бели цветови во облик на ѕвезда. Ботаничкото латинско име на сремуш е Allium ursinum. Се верува дека Сремуш е омилено растение меѓу мечките; па оттука и прекарот „мечкин лук“. Сремуш е исто така едно од првите пролетни растенија што се појавиле во дивината.

Како се јаде сремуш

Сремуш е вистински пролетен деликатес и одличен начин да ја направиме нашата исхрана поздрава. Расте во изобилство, лесно се препознава, целото растение се јаде и може да се ужива во сремушу и во сирова или варена форма.

Раните ластари од сремуш се консумираат како листови салата или како билки, додека поголемите листови може да се сечкаат и да се јадат сирови или варени како спанаќ. Стеблото на сремус може да се користи слично како и власецот, а цветовите можат да бидат одлична декорација за јадењата.

Собраниот сремусш најдобро се чува на ладно и темно место – да речеме, идеална е кутијата за салата во вашиот фрижидер. Собраните листови сремуш ќе траат 3-4 дена, но цветовите најдобро се користат на денот кога се берат.

Лажен сремуш

Сремуш е корисен за берење и подготовка, но мора да бидете многу внимателни кога излегувате во природа. Причината е што сремуш лесно се меша со растението мразовец, кое е исклучително отровно.

Јадењето на мразовецот може да доведе до сериозно, па дури и фатално труење, во зависност од количината на проголтаните лисја, концентрацијата на колхицин во растението (која многу варира) и дали се комбинира со одредени лекови, што може значително да го зголеми ризикот од токсичност.

Влијанието на сремуш врз здравјето

Сремуш има многу лековити својства и е популарна храна во хомеопатијата. Често се користи за лекување на висок крвен притисок и дигестивни проблеми.

Исто така, сремуш е познат по своите антибактериски и антивирусни својства, поради содржината на сулфур. Дури се користел во Првата и Втората светска војна за стерилизирање на рани. Сремуш всушност има четири и пол пати повеќе сулфурни соединенија од обичниот лук.

Сремуш е полн со различни минерали. Понекогаш се нарекува „крал на магнезиумот“ на растенијата поради високите нивоа на овој минерал кој се наоѓа во лисјата. Магнезиумот е познат како минерал кој помага против стрес и го штити циркулаторниот систем, особено срцето.

Првите клинички манифестации на труење со мразовец се тешки дигестивни нарушувања (повраќање и дијареа), кои се јавуваат во рок од неколку часа по консумирањето.

Затоа е важно да се прави разлика помеѓу сремуш и мрзовац. Сремуш има карактеристичен мирис на лук, особено кога листовите му се мелени. Неговите цветови во форма на ѕвезда и издолжената сијалица се бели. Ова растение често расте во големи теписи во влажни засенчени области на шумата или покрај потоци. Листовите се појавуваат во февруари и март, а цветаат од април до почетокот на јуни. Листовите се берат пред да се појават првите цветови.

Листовите на мразовецот поцврсти и без стебло, а луковицата му е тркалезна и темна. Виолетовите цвеќиња се појавуваат само на есен, во пролетта се видливи само лисјата; тие се месести и со кружен врв и изгледаат како да извираат директно од земјата. Сите делови на растението се отровни.

Сремушот задолжително измијте го добро во ладна вода пред јадење, за да се измие сета нечистотија и да се отстранат инсектите. Во салатите лесно можете да додадете млади листови, цветови и семки од сремуш. Поголемите листови може да се готват, но и да се користат за сос од песто или прелив за салата.

Сремуш одлично оди со храна како јагнешко, пастрмка, лосос и нови компири.

Сремуш тинктура / Сремуш капки

Капките Сремуш, или тинктурата сремуш, се одлични за луѓе кои страдаат од дигестивни проблеми и висок крвен притисок. Можете лесно да го направите сами.

Листовите сремуш добро измијте ги и ситно исечкајте ги. Ставете ги во добро измиена стаклена тегла и покријте ги со вотка. Теглата добро затворете ја и оставете ја на топло и сончево место 15 дена.

Топлината ќе им овозможи на листовите да ги ослободат своите хранливи материи. После тоа, процедете ја тинктурата и чувајте ја на суво и ладно место.

Секој ден пијте 10-15 капки тинктура од сремуша, разредена во чаша вода.

Чај од Сремуш

Сремуш може да се користи и за правење лековит напиток – топол чај, кој е особено корисен во борбата против паразити. За да подготвите чај од сремус, само одвојте 200 ml вода и малку корен од растението.

Зовријте вода, заедно со сремуш. Кога ќе дојде до точка на вриење, исклучете го огнот и оставете го да отстои околу 10 минути. Потоа само процедете и консумирајте.

Важно е да се напомене дека мора да се консултира лекар пред да се користи каков било природен третман.