Кој е најздравиот начин за пиење кафе?

Кафето има донекаде контроверзна репутација кога станува збор за здравјето. Иако често се дискутира за потенцијалните ефекти на кофеинот врз сонот, варењето и нивото на кортизол, кафето исто така е богато со антиоксиданси и може да понуди одредени здравствени придобивки. Нутриционистката и натуропат Лора Хивернат објаснува дека многу работи зависат од видот на кафето што го пиеме, од тоа што додаваме во него и од времето во денот кога го консумираме.

Според Хивернат, најдобриот избор е еспресо или ристрето без шеќер и млеко, а идеално е да го испиете помеѓу 10:30 и 11:00 часот наутро, и никогаш на празен стомак.

„Класичното силно црно кафе, како еспресо или ристрето, без шеќер или млеко, е најдобрата опција бидејќи е богато со полифеноли“, вели таа за Vogue.

Пиењето кафе на празен стомак може да го иритира дигестивниот систем и да го зголеми нивото на желудечна киселина, а притоа нивото на кортизол е веќе природно покачено по будењето.

Хивернат советува да се избегнуваат шеќерот, сирупите и другите слатки додатоци, истакнувајќи дека кафето е најдобро да се консумира без засладувачи. Доколку се додава млеко – и под услов добро да се поднесува – таа препорачува квалитетно полномасно млеко; како алтернативи од растително потекло, таа ги предлага незасладените пијалаци од бадем или кокос.

Таа исто така препорачува да поминат најмалку два часа помеѓу оброците и консумирањето кафе, бидејќи кофеинот може да ја попречи апсорпцијата на одредени хранливи материи, особено на железото. Ова е особено важно за жените за време на менструација, за спортистите и за вегетаријанците.

Кофеинот може да стапи во интеракција и со одредени лекови, па затоа лицата кои се подложени на медицинска терапија треба да се придржуваат до персонализирани медицински совети.

Иако кафето содржи антиоксиданси, кофеинот е стимуланс, па Хивернат советува да се внимава на количината што ја консумираме.

„Кога кафето ќе стане неопходно за функционирање, тоа повеќе не е извор на енергија, туку всушност прикрива некаква нерамнотежа“, забележува таа. Таа препорачува најмногу една шолја дневно, а како уште поумерена опција ја наведува консумацијата на само една шолја неделно.